Hydrolyseerde plantaardige eiwitten HVP
Leverancier: Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co., Ltd.
Inleiding van het product
Hydrolyseerd plantaardig eiwit (HVP) is een plantaardig ingrediënt dat wordt geproduceerd door middel van een nauwkeurige zuur-enzymatische hydrolyse.,Het helpt voedselfabrikanten om een gelaagde, hartige smaak en een rijkere smaak te creëren in eindproducten.
Elke productiepartij wordt strikt getest op 3-MCPD-residuen, zware metalen en microbiologische indicatoren.onze HVP is een betrouwbare optie voor wereldwijde voedselverwerkers in meerdere salige voedselcategorieën.
Voordelen van het product
- Het genereert een afgeronde, langdurige zoete achtergrond, waarbij een harde umami met één noot wordt vermeden.
- Werkt synergetisch met MSG, waardoor een redelijke vermindering van MSG mogelijk is zonder dat de smaakrijkdom wordt opgeofferd
- Goede doorlaatbaarheid en dispersering maken naadloze integratie mogelijk in droge specerijmengsels en kokende processen voor hete saus
- Compatibel met de meeste bestaande industriële productielijnen
- Volledige documentatie per partij ter vergemakkelijking van de toetsing van de invoer uit het buitenland en de controle op de naleving van de kwaliteitsnormen
Technische specificaties
| Parameter |
Specificatie |
Typische waarde |
| Uiterlijk |
Bruin vrijstroomend poeder |
Voldoet |
| Geur |
Typisch hartig aroma |
Voldoet |
| pH (100 ml oplossing) |
4.5-5.2 |
4.85 |
| Amino-stikstof (%) |
≥ 4.5 |
4.78 |
| Vochtgehalte (%) |
≤ 50 |
2.59 |
| Natriumchloride (%) |
50-55 |
53.03 |
| 3-chloor-1,2-propanediol (mg/kg) |
≤ 0.4 |
≤ 0.01 |
| Arseen (As, mg/kg) |
≤ 0.5 |
< 0.5 |
| Lood (Pb, mg/kg) |
≤ 0.5 |
< 0.1 |
Microbiologische test
| Testpunt |
Standaardvereiste |
Testresultaat |
| Totaal aantal platen (CFU/g) |
< 10 |
< 10 |
| E. coli |
Negatief |
Negatief |
| Salmonella |
Negatief |
Negatief |
Toepassingsscenario's
- Brouwsels, soepbasis en bouillonproducten
- Sausten, gravies en basissousen
- Verzamelde kruiden en mengsels van kruiden
- oppervlaktegeuren voor chips en geëxtrudeerde snacks
- Instantnoedels en bereide maaltijden
- Vleesvervangers van plantaardige oorsprong en vegetarische voedingsmiddelen
Aanbevolen gebruiksniveau
De dosering wordt aangepast aan de beoogde smaakintensiteit en het uiteindelijke zoutgehalte van de eindproducten.
Verpakkings- en opslaginformatie
Verpakking:25 kg multi-wand kraft papieren zak met binnenste PE-bekleding.
Bewaarplaats:Bewaar onder koele, droge omstandigheden. Bescherm tegen direct zonlicht en sterke omringende geuren. Zorg voor een strak afdichting na gedeeltelijke opening.
Houdbaarheid:24 maanden vanaf de vervaardigingsdatum onder goede opslagomstandigheden.
Conformiteitsverklaring
Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co., Ltd. levert voedselkwaliteit HVP die voldoet aan de EU- en FDA-voedselveiligheidsvoorschriften.Voor elke zending kunnen partijtestdocumenten worden verstrekt ter ondersteuning van de invoerklaring en de interne kwaliteitsbeoordeling.
Disclaimer:Alleen voor industriële voedselverwerking, niet geschikt voor directe menselijke consumptie.
Vraag:Neem contact op via ons contactformulier op onze website als u een voorbeeldvoorziening, een prijscitat of technische ondersteuning nodig heeft.
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!